雪梨柿饼汤圆制作方法

材料：糯米粉100g甜菜根汁（染色用）90g白木耳（干）25g雪梨2大颗柿饼1颗香菜20g冰糖40水700

1、雪梨汁做法：干白木耳整株泡发约10分钟切三份，雪梨去皮去心切块，香菜整株不切约20g，水700ml 全部放入电锅内锅，外锅放150ml水，炖煮约15钟。起锅将木耳和香菜整株挑起，其它果肉全打成汁泥，沥汁备用，果泥留下给小孩食用。

2、糯米粉染色做法：将甜菜根一小颗+水100ml搅成果汁，沥楂后汁液用来染色。将糯米100g与甜菜根汁约90g拌匀，如太干或太湿再加入一点水 或糯米粉调和，以不黏手为准。

3、汤圆做法：先将柿饼切丁约1.5公分，用染色后的糯米粉包起搓圆，剩下糯米粉搓成小圆约1公分，小汤圆是给小孩食用，如未一次吃完可盘装冷冻。将白木耳切成小朵+雪梨汁，用锅子先煮滚后，开小火放入汤圆，小汤圆浮起再滚约15秒即可关火 完成。